大蒜出芽还能吃吗

大蒜出芽一般是可以吃的，但是具体是否可以吃还需要根据大蒜出芽的实际情况来做出判断，只要是没有出现腐坏的现象，大部分都是可以吃的。

1、可以吃

大蒜在存放时间过久的情况下，就会长出新鲜绿色的芽，就被称作蒜苗，颜色会发绿，如果大蒜出芽之后并没有出现腐化，而且也没有散发出一股刺鼻的味道，说明大蒜出芽之后并没有变质，这种情况下是可以吃的，在吃了之后也不会影响到人体的健康，同时也不会出现食物中毒的现象，所以在吃的时候是不需要过于担心或者是焦虑的。

2、不可以吃

大蒜长期放在潮湿的环境当中会发芽，也有可能会出现腐烂的现象，在这种情况下是不可以吃的，因为当中的营养会消耗掉一部分，而且也会导致里面的营养价值大打折扣，如果继续吃会影响到自身的健康，尤其是胃肠道黏膜不是特别好的人群，在吃了之后有可能会出现胃部疼痛，甚至还会出现腹部疼痛。