紫菜的好处有哪些

紫菜的好处可以用于补充膳食纤维、蛋白质和氨基酸，同时也可以用于补充人体所需要的维生素。

1、膳食纤维

紫菜当中含有的膳食纤维比例相对比较高，同时还是可溶性的，而在吃紫菜之后会对结肠微生物群落起到调控作用，甚至还会影响盲肠细菌的活性，同时紫菜当中的酶还可以降低机体暴露于致癌物的危害，有利于机体的健康。

2、蛋白质和氨基酸

蛋白质的质量总数会占紫菜干质量的50%左右，同时紫菜当中会含有大量的牛磺酸，可以用于刺激以及促进婴儿大脑发育以及儿童的生长发育，甚至还可以起到抗氧化以及抗衰老的作用。

3、维生素

紫菜当中还含有比较丰富的维生素C，同时比橘子的含量相对比较高，还有维生素B1、B2和胡萝卜素，也是天然维生素B12的理想来源。

紫菜当中还含有藻红蛋白和藻蓝蛋白，甚至还有多糖，而藻红蛋白和藻蓝蛋白在抗肿瘤实验当中可以用于抑制HL-60细胞的生长，多糖则可以起到增强免疫功能、抗凝血以及抑制血栓形成的作用。