羊奶的营养价值

羊奶其实就是山羊或者绵羊的乳汁，味甘、性温、入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。至于羊奶的营养价值有哪些，大概有以下几点：

1.能量

每一百克羊奶的能力为59千卡，可以为人体提供一定的能量。

2.脂肪

羊奶的脂肪含量比较丰富，脂肪球直径2微米左右。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。羊奶脂肪球直径小，容易消化吸收。

3.蛋白质

羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶的酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化率就会越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

4.矿物质

羊奶含有少量矿物质，且有钙、磷、钾、镁、氯和锰等营养元素。

5.胆固醇

每100克羊奶的胆固醇含量为31毫克。

总而言之，羊奶的营养价值是很高的，大家可以适量饮用。但需要注意的是，如果对羊奶有过敏的现象，最好不要喝。