韭菜牛奶能不能一起吃

奶类和韭菜中含有大量草酸，会影响钙质的吸收，因此奶类和韭菜一起食用是不好的。

乳汁中含有丰富的钙质、蛋白质、维生素等营养物质，营养专家提醒，健康饮奶者应注意搭配，牛奶不宜与3类食品同食。

首先，牛奶不宜与韭菜或菠菜同食，牛奶与含有大量草酸的蔬菜同食，会影响钙质的吸收。

其次，牛奶和酸性水果不可同时食用。乳汁中80%以上的蛋白质是酪蛋白，如在酸性条件下，容易发生凝集，造成消化不良或腹泻，因此在食用牛奶或奶制品前后一小时内不宜食用酸性水果。

第三，牛奶和巧克力不宜同时食用。乳汁中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，二者同时食用会产生草酸钙，影响钙的吸收。

对于一些人用牛奶代替白开水来喝药的习惯，专家提醒，牛奶很容易在牛奶的表面形成一层保护膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成水溶性物质，影响药物的释放和吸收。

从上面的介绍中，我们知道了韭菜和牛奶不能一起吃，会影响牛奶中钙的吸收，平时一定要注意，在一起吃的时候，最好把二者分开，间隔一段时间吃，另外，牛奶不能同食的食物也很多，在吃的时候一定要注意。