主任医师 解答
方法一:
主料
冬瓜800克辅料冰糖100克调料红糖100克冬瓜茶的做法
1.冬瓜洗净,切丁,皮和籽都要,加入红糖拌匀,在锅中静置15分钟
2.将冰糖加入,然后所有东东开大火煮,煮开后转小火,保持微沸的状态,直至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状
3.将煮好的液体过筛,凉凉,放入干净的玻璃瓶密封,放冰箱冷藏
4.喝的时候加冰水冰块,适合自己口味即可
方法二:
准备材料
冬瓜洗净。连皮带馕切粒,倒入红糖搅拌均匀
腌制30分钟,已经有冬瓜汁出来了
放大火上煮开,加入冰糖
改小火慢炖,炖到汤汁浓稠,感觉冬瓜汁已经全部煮出来了就行了
挤出汤汁兑上冰水即可,将浓汁自然冷却装在干净的瓶里冷藏~
这是挤完汁剩下的冬瓜再兑清水煮开的第二遍冬瓜茶,颜色要淡一些
小窍门:
中间不要加水,冬瓜自己会出很多水分的~
认真的学习了一下:冬瓜茶是民间流传已久的夏日清凉饮品,以冬瓜和冰红糖为材料,经过长时间慢火熬煮成的浓缩饮品。
营养功效
冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。而且自古以来还被公认为是减肥的佳品。红糖中含有一种糖蜜成分,具有很强的解毒作用,同时还有祛斑、美白的功效,在日本就曾经引起过一场“红糖美容热潮”。冰糖有生津润肺,清热解毒,补中益气的功效。
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