多吃蔬菜有什么好处

蔬菜品种比较丰富,一般能向人体提供多种维生素、膳食纤维、果胶,还能补充钾、钙、镁等微量元素,使身体健康成长。蔬菜是日常饮食中不可缺少的,多吃蔬菜除了补充人体营养外,还有改善肠道功能、辅助减肥、辅助降压等功效。不过要注意与其它食物合理搭配食用,如肉、粗粮等,可以起到事半功倍的作用。

1、提高肠道功能:蔬菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠道蠕动,一定程度上能改善肠道功能,还能促进排便,有助于改善轻度便秘;

2、辅助减肥:各种蔬菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维和果胶,可以帮助排除体内过多的胆固醇、代谢废物,还可以起到降脂的作用。另外,多数蔬菜都是低能量、低脂肪食品,并且主要以水分为主,多吃蔬菜后,既可以起到饱腹作用,又可以刺激胃肠蠕动,加速油脂排出,从而达到帮助减肥的效果,但是一般需要配合合理运动;

3、降压:蔬菜内钠盐含量较少,即使多吃,一般也不会导致钠的过量积累。在食用蔬菜的同时,一般会相应地减少其它食物的摄入量,而人体每天都会排出一定量的钠盐,因此,在这一过程中,可能会导致体内的钠盐水平下降,有助于辅助降压。但是蔬菜不能代替药物降压,建议患者定期服用;

4、其它益处:如降低心血管疾病的发病率,其原则与降脂相似。还能提高视力,预防干眼病、夜盲。增强心肌活性,辅助降糖,使人神清气爽,皮肤更有弹性。