绿豆汤煮多久最好

夏天的绿豆是家庭防暑的必备饮品，会看到很多人的饮品里也会盛满了绿豆汤，绿豆有清热的功效，也可以预防中暑，夏天的绿豆汤一定要煮的时间不能太长，这样才有清热的功效，喝绿豆汤就不要吃绿豆，因为绿豆里有的成分，绿豆大部分是没有开花结果的，不容易消化。

夏季喝绿豆汤的益处。

抑菌剂：绿豆中的某些成分对细菌直接具有抑菌作用。用抑菌实验证明，绿豆衣提取物具有抑菌葡萄球菌的作用。据相关研究表明，绿豆鞣酸可以使微生物的原生质凝固，并具有抑菌作用。绿豆芽中的类黄酮、植物甾醇等生物活性物质，在一定程度上也可以起到抗病毒的作用。

降脂：绿豆芽具有防治冠心病的作用，并能显著减轻冠心病的损害。并且可以降低血清胆固醇水平。具有降低血清胆固醇作用。

：绿豆富含蛋白质，生绿豆水浸后磨成的生绿豆浆蛋白质含量较高，内服可保护胃粘膜。绿豆芽蛋白、鞣质及黄酮类物质能与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合，形成沉淀，使其中毒程度减轻或消失，不易被消化道吸收。绿豆芽中的生物活性物质大都具有抗氧化作用。

现在喝绿豆汤有那么多的好处，那么绿豆汤该怎么办呢？

绿豆汤的制作

绿豆芽先用水浸约10分钟，沥去水份，放入冰箱冻成冰。绿豆芽浸泡后吸收水份，根据水份结成冰体积增大的原理，进行冷冻，使其裂开。裂了的绿豆在遇热水后撑开，因此可以很快煮熟。仅仅是身体上的改变，营养不会流失。

分期加水。首先加入少量水，绿豆煮开后，再加入大量水，把绿豆汤煮开后放入锅中，可缩短成熟时间。

先把绿豆泡在开水里，然后把它洗干净，用开水泡10分钟。等凉了以后，把绿豆放进冰箱的冷冻室，冷冻4小时，取出再煮，绿豆很快就酥掉了，30分钟就可以煮熟了。

炖酥烂方法：把绿豆洗净，沥干水份，在砂锅中放入清水煮开，再放入绿豆，水要稍微多点，(浸没绿豆约半寸)；用大火煮沸，直到汤水变干，加入滚水，盖上砂锅，焖20分钟，撇去上皮，再煮15分钟，绿豆便开花脆烂，加糖即成。较以上方法更关键的是焖煮，煮好的绿豆汤吃起来比较软绵。

干炒方法：将挑出的绿豆洗净，晒干，放入铁锅内炒约10分钟，再煮，绿豆即可迅速煮烂，约40分钟后即可煮熟。许多人都没有尝试过干锅炒制的方法，多一道炒制过程，可以让你不用冷冻室或冷冻室就可以快速煮出绿豆汤，不用事先泡制！

懒人版巧煮绿豆汤：把绿豆洗干净，放在热水瓶里，盖上开水。三至四小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮一遍，便可在较短的时间内将绿豆粒煮烂。这种方法非常简单，适合无烹饪经验的朋友选择，非常方便快捷。

芬芳满屋

介绍绿豆汤有清热，止渴消暑之功效。而体质虚寒者不宜常饮。

材料

绿豆角，白糖

实践

绿豆洗净，用水浸2小时。

2.锅中倒入清水，把绿豆和水混合均匀；1:10。火烧开后，改小火，直到绿豆花开花后才熄火。

将煮好的绿豆汤倒入碗中，倒入适量白糖，放凉后即可饮用。

小窍门

一、煮绿豆汤很多人都会把绿豆皮撇掉，这样做太可惜了。青豆皮，性寒味甘，具有解热毒的作用，其清热作用强于绿豆仁。绿豆皮中还有大量的抗氧化成分，如黄酮类等。水煮的时候不要太久，要煮3~5分钟，最好是清绿色的汤汁。

避免铁锅煮，因为绿豆中的黄酮类物质与金属离子发生反应，会影响绿豆的抗氧化能力和食疗功效，而且绿豆汤还会变色。

熟烂的绿豆汤的功效与绿豆水不同，它可以健脾祛湿，也是非常适合夏天饮用的饮料。