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介绍茄子的营养做法

2025-07-212

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介绍茄子的营养做法

介绍茄子的营养做法
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  • 主任医师 解答

    推荐以下两种烹调茄子的方法:

    1.番茄炒茄丁

    大圆茄子半个切丁,锅中放油、蒜,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许番茄丁,翻几下即可。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

    2.凉拌茄条

    长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控水,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意,不要把茄子的汁挤去,以免损失养分。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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