豇豆没有煮熟会中毒吗

豇豆没有煮熟一般会中毒，还会让肠胃黏膜造成一定的刺激。

豇豆是属于比较常见的一种蔬菜，里面主要含有了植物毒素，生吃或者是没有煮熟很有可能会导致里面存在一些毒素成分，在少量吃或者是偶尔吃的时候并不会出现中毒，但是在过量或者是长期吃的情况下，就有可能会出现中毒的现象，也会出现一些不良反应，比如会出现恶心呕吐，有部分人群也会出现腹部疼痛或者是腹泻，症状较为严重的还会让肠胃黏膜造成一定的刺激，从而就会引起胃部疼痛，对于自身的健康也会造成一定的影响，所以在吃的时候应该做熟，这样可以把毒素破坏，也可以避免自身的健康造成影响。

豇豆当中的营养价值也是比较丰富的，其中的维生素以及矿物质含量比较多，在吃了之后能够为人体提供营养，补充体内的微量元素，也能够加速肠道蠕动，改善肠道蠕动缓慢所引起的症状，比如便秘。

豇豆在煮的过程当中需要适当的加入一些盐，生抽、老抽以及酱油，也可以加入一些味极鲜，吃起来的味道也会比较好。