春天发芽的红薯能吃吗

春天发芽的红薯一般是可以吃的，并不会受到影响。

红薯在放置时间比较长的情况下，有可能会导致发芽的情况，这属于正常的生理反应，一般是不会对身体健康造成影响的，也不会产生危害，是可以继续吃的。红薯里面的营养成分含量是比较丰富的，含有大量的维生素c和矿物质也做，其中的膳食纤维素含量也比较高，在吃了之后能够补充身体所需的营养，也能达到提高自身免疫能力和抵抗力效果。

日常生活当中还需要做好饮食调节工作，要尽量避免吃一些鸡蛋和刺激性比较强的食物。