红薯发芽了还可以吃吗怎么办

红薯发芽了不可以吃，在红薯发芽时候，其中所含营养物质已经流失，还会出现霉变，这时候会产生毒素，会对肠胃造成刺激，有可能还会引发中毒反应。

在没有做好红薯保存工作的时候，温度和湿度适宜就有可能会引发红薯发芽，在红薯发芽以后会产生毒素，这些毒素会对肠胃造成刺激，有可能还会增加肠胃负担，也就会影响到个人身体健康。

在没有做好食物保存工作时候，就会出现食物发痒，任何食物在发芽时候都不能再次食用，要掌握正确保存和使用方法。