红薯发芽了还能吃么

红薯发芽了一般情况下可以吃，只是单纯的发芽，只要没有发生腐烂情况下，基本上就可以吃。

红薯发芽了是比较常见的一种情况，可能是保存方式不正确，也有可能是购买时间比较长的因素所引起，可能会导致红薯长出牙，这是比较常见的一种情况，通常在吃的时候需要彻底的清洗干净，并且把发炎的部分去除，烹饪熟透之后基本上可以吃。

红薯里面含有人体所需要的多种膳食纤维以及维生素等成分，可以补充体内所需营养，有利于加快肠道蠕动能力。