黄瓜变黄了还能不能吃

黄瓜变黄了具体是否能吃，要根据具体的情况来决定的。

黄瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有大量的维生素和膳食纤维等营养元素，都是人体必需的，也容易被人体消化和吸收，适当吃能够补充体内所需的营养物质，也能起到正常通便的作用，预防患者的便秘症状发生。如果没有储存好黄瓜，就会出现发黄，只要不变质，像这种情况是可以继续食用。

一旦黄瓜出现变质，里面的营养元素就会遭受到破坏，吃太多很有可能会造成急性胃肠炎发生，像这种情况不可以吃。