先喝汤后吃饭有什么好处

俗语说,饭前喝汤,胜似药方。要点好汤和饭两样菜的先后。这与科学一致。进餐之前先喝几口汤,相当于给消化道加了一点"润滑剂",让后来的食物顺利下咽,避免干硬食品刺激胃肠黏膜,有利于胃肠消化和营养物质的吸收,有利于食管炎、胃炎等疾病的发生。

假如相反,饭前不喝水,反而会使胃液变淡,影响食物的消化和吸收。此外,果糖的主要成分是水果,不需要经过胃消化,而是直接进入小肠由人体吸收。

但米饭、面食、肉类等含有淀粉和蛋白的食品,则需要在胃中停留一段时间。如先吃饭、后吃水果,再吃水果,消化速度慢的淀粉、蛋白质会妨碍消化快的水果,使所有的食物混在胃里,混在胃里,在胃肠37℃高温下,发生发酵反应,甚至会导致胀气、便秘等,从而对消化道造成不良影响。

所以,有关专家建议,人们进餐时最好遵循这样的顺序,即汤一菜一米饭一肉半小时后再吃水果。若食用鱿鱼、龙虾、海藻等富含海藻蛋白和矿物质,应将水果食用时间延迟至2~3小时后,切忌两者同食,尤其是柿子、石榴、葡萄、杨梅、酸柚等。

这是因为这些水果中有更多的胡萝卜素。不但降低了胃肠蛋白的营养价值,而且与海味中容易结合,产生不容易消化的新物质,失去进食美味的快感还在第二,糟糕的是还会刺激胃肠,引起恶心、呕吐、腹痛等症状,成为致病的祸根。