黑米和黑糯米的区别有哪些

一、色彩。尽管二者外形极其相似，但仍有一定的区别。因为黑糯米又称紫米和血糯米，呈紫红色，而黑米是纯黑色，只要仔细观察，就可以看出它与黑米的颜色不同之处。把这两种材料放在水中，可以发现黑米泡出的水是黑色的，而黑糯米泡出来的水是深红色的。与此同时，黑米的亮度更强。

二、营养价值。黑米和黑糯米中都含有丰富的营养价值，其中黑米主要含有人体所需的氨基酸，以及多种矿物质和微量元素。而且黑糯米中含有一定的脂肪含量，碳水化合物也特别丰富。而黑米中含有较丰富的膳食纤维。

三、功效和作用。由于黑米富含膳食纤维，适量食用黑米不仅可以促进肠胃消化，还可以促进人体血液循环，从而增强人体造血功能。而且黑糯米主要是对人体起到补气养血的作用，尤其是对于体质较弱的女性朋友来说，还可以起到减肥的作用。