核桃生吃好还是熟吃好

食用核桃、生食、熟食均可,因其富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、矿物质和微量元素等多种营养成分,加热后不会对人体造成伤害。这种营养素对脑部的活力、脑部的发育都有较重要的作用。

核桃又名胡桃,核桃肉上有一层较薄的棕色膜,食用时不能将核桃的褐膜剥去,以免部分营养损失。但我们在食用核桃时,不要一次吃多了,如果一次吃多了,因为核桃本身脂肪比较多,虽然这种不饱和脂肪酸对身体比较好,但是如果吃得太多,会导致人体摄入过多能量,从而引起肥胖或高脂血症。