核桃生吃比较好还是熟吃比较好

食用核桃、生食、熟食均可，因其富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、矿物质和微量元素等多种营养成分，加热后不会对人体造成伤害。这种营养素对脑部的活力、脑部的发育都有较重要的作用。

核桃又名胡桃，核桃肉上有一层较薄的棕色膜，但食用时不能将核桃的褐膜剥去，以免部分营养损失，但由于核桃本身脂肪比较多，虽然这种不饱和脂肪酸对身体来说的是比较好，但是如果吃得太多，会导致人体摄入过多能量，从而引起肥胖或高脂血症等情况的发生。