什么食物降血脂最好

1.葛根

最近的研究结果显示，葛根还具有α受体和血管紧张素Ⅱ受体的阻断作用，其疗效优于以往的各种类型的高血压药。特别是高血压引起的心肌肥厚有逆转作用。

2.大蒜

大蒜中蒜辣素等成分可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而降低肝脏合成胆固醇。高密度脂蛋白的增加会使人患冠心病的风险大大降低。大蒜提取液可降低心率，增强心脏收缩力，扩张末梢血管，对脑中风有防治高血压的作用。

3.三文鱼

三文鱼富含不饱和脂肪酸，可降低血液甘油三酯含量，增强血管弹性。

4.菜花

它含有低脂肪和高膳食纤维，非常适合高血脂的人食用。另外，它还含有多种微量元素，在抗癌症方面起到很好的效果。值得注意的是，菜花所含的维生素是可溶于水的，因此最好的烹饪方法是：避免用刀切改为用手撕；避免长时间炖煮，而要用旺火炒或蒸熟。

5.粳米

茯苓具有降低血脂和血糖，促进新陈代谢，有利尿的作用，有效改善水肿现象，同时薏仁的卡路里含量较低，不会发胖。此外，薏仁富含水溶性纤维，可改善便秘，清除体内积聚毒素。

6.胡萝卜

近代研究发现，胡萝卜中含有大量生物钾，钾进入血液后，可使血液中的油脂乳化，同时可有效溶解血管壁上沉积的「胆固醇硬化斑块」，把体内垃圾排出体外。可达到降血脂、降低血黏度、净化血液、“洁净”血管、增加血管弹性、改善微循环等作用。

7.豌豆

大豆都是一种廉价、安全、有效的降血脂食品，只要每天中午吃半碗豆类，8周之内就能将“有害胆固醇”的浓度减少20%。大豆中含有多种有效成分，降低胆固醇，其中以豆类为主要成分的可溶性和不可溶纤维。

8.洋葱

味甘性温，能杀菌驱寒，富含蛋白质、糖类、维生素、微量元素及多种化学物质，几乎不含脂肪。此外，洋葱也是唯一一种能舒张血管、减少和防止血栓形成的植物，目前只有前列腺素A。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，可提高纤维溶解酶的活性，促进血凝块的溶解，降血脂。

9.绿茶

高血脂的人要多喝茶，因为茶叶中含有茶多酚、多种维生素和微量元素。尤其是绿茶，味苦，能使人益思、少卧、轻身、明目，能减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉粥样硬化，有助消化、降血脂等作用。