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水饴和麦芽糖是一种东西吗

2025-07-281

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水饴和麦芽糖是一种东西吗

水饴和麦芽糖是一种东西吗
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  • 主任医师 解答

    水饴和麦芽糖一般不是一种东西,两者之间有比较大的区别。

    水饴属于一种糖浆,里面的主要成分就是由树薯粉加热水发酵而成,而且制作的温度不一样,比较软,适合用在糕饼的添加剂上。麦芽糖里面的主要成分就是小米和淀粉,在制作麦芽糖的时候,温度越高,麦芽糖就会越硬,麦芽糖可以用于制作普通的棒棒糖和珊瑚糖。因此这两种物质不是一种东西,存在一定的差别。

    但是在使用的时候需要按照一定的配比比例使用,这样制作出来的食物才会更加好。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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