怎样吃海参最有营养

海参营养价值较高,其中含有蛋白质、脂肪、微量元素和矿物质。从营养学的角度来说,海参可以清蒸或水煮,这样不会破坏海参本身的营养价值,也就是最有营养,同时保留了海参原有的味道,有利于人体吸收营养。海参切勿选用油炸海参,海参油脂遇上后,分解速度会加快,同时炸海参脂肪含量太多,容易导致发胖,对身体不利。

海参既能补充早上所消耗的能量,也能给下午提供能量,中午也能补充能量。可与米饭搭配食用,米饭含有碳水化合物,可与人体内的海参蛋白一起吸收,加以利用。需要指出的是,只有正确地泡发海参,才能使海参的口感更好,同时让身体充分吸收营养。所以烹调海参前,要选择正确的泡发方法。