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酸奶可以加热吗

2025-07-302

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酸奶可以加热吗

酸奶可以加热吗

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  • 主任医师 解答

    酸奶通常可以加热,但需要采取隔水加热的方法加热,而且水温不能超过43度。

    酸奶属于一种比较常见的发酵乳制品,是在纯奶中加入乳酸菌经过发酵后制作而成,富含丰富的蛋白质、维生素、钙、矿物质以及乳酸和肠道益生菌等营养成分,不但能补充身体所需的各种营养物质,还可以辅助调节肠道菌群平衡,起到助消化和润肠通便的作用,如果加热时的温度太高,就可能会导致酸奶中的肠道益生菌活性下降,造成营养物质的流失。

    暂时不喝的酸奶需要在常温或低温环境下保存,防止因为环境温度过高,导致酸奶中的乳酸菌继续发酵,导致酸奶中营养物质流失。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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