经常吃土豆有什么好处

马铃薯,在中国叫土豆,土豆属茄科多年的草本植物,根类水果可以食用。土豆富含维生素C和维生素A,是一种天然的维生素片。而且土豆中的维生素C有镇静作用,安神补气,帮助人可以摆脱一些精神困扰。

一、定期食用土豆的好处

1、经常食用土豆会觉得自己的胃口比较好,这是因为土豆有健脾开胃的作用,特别是土豆含有大量淀粉、蛋白质、维生素A、维生素C等,可以增强健胃脾的消化功效。

2、食用土豆还能帮助血管更清,这与土豆有缓解心脑血管的作用有关,土豆富含钾,能有效降低血压,预防患上高血压。此外,土豆中的维生素对脑细胞有保健作用,还能有效地降低血液中的胆固醇,使血管更清澈、活力四射,从而预防血管硬化。

3、土豆具有润肠通便的功效,土豆富含膳食消化素,能很好的起到通肠道的作用,帮助清除体内内的毒素,及时排出影响身体健康的代谢毒物,预防便秘,预防体内肠道疾病的发生。经常食用土豆能起到瘦身的作用。

4、土豆脂肪含量低,只含有0.1%的脂肪,是所有主食中脂肪含量最低的。吃土豆在增加饱腹感的同时减少脂肪摄取,这样身体所消耗的就是体内多余脂肪逐渐代谢掉,达到瘦身的目的,土豆要适量,不能吃太多。

二、食用土豆要注意

1、土豆内含有一种叫做龙葵碱的物质,这是一种有毒物质,人体如果大量吸收龙葵碱,就会导致人体急性中毒。龙葵碱是一种有毒物质,在土豆的皮层中隐藏,红皮土豆或紫皮土豆所含的龙葵碱比黄皮更高,光照会使土豆皮变青,那么龙葵碱的含量也会增加。所以,吃土豆的时候一定要去皮,尤其是把颜色变深的土豆皮削掉。由于即使马铃薯是带皮的,要剥去皮,土豆果肉中的龙葵碱含量也是大约12%。

2、土豆的发芽与其它作物不同,发过芽的土豆无性比不发芽更强。这些土豆中,龙葵碱素含量是正常人的百倍,吃发芽的时候,必须挖去芽和根茎。加龙葵碱可溶于水,应将其浸泡至水中约十分钟。

三、不宜食用土豆的人

1、由于土豆具有通便顺肠的功效,脾胃虚寒易腹泻的人应避免食用或食用。

2、孕妇要少吃土豆,土豆中含有大量的龙葵素,在体内长期蓄积会导致胎儿死亡畸形,建议少吃土豆。孕期母亲不能吃土豆,因为储存时间长了,可防止因龙葵素中毒而导致儿童畸形或流产。