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酸奶烤了会怎么样

2025-07-302

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酸奶烤了会怎么样

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  • 主任医师 解答

    酸奶烤了可能会导致酸奶的营养价值降低,所以尽量避免吃烤酸奶。

    烤酸奶是一种比较古老的酸奶制作工艺,是将发酵好的酸奶用电饼铛或者电烤箱烤制,可以使酸奶的口味更好,但在酸奶经过高温烤制时,可能会导致酸奶中的多种肠道益生菌及维生素等营养元素被破坏,从而导致酸奶的营养价值下降,如果不小心将酸奶烤煳,还有可能会产生有毒有害物质,对身体健康不利。

    如果害怕喝了凉酸奶出现肠胃不适的症状,可以通过隔水加热法加热且温度不要超过42度,可以防止酸奶中营养物质流失。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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