打好的豆浆可以存放多久

无论在先辈,还是现代生活中,豆浆都有着丰富的蛋白质,是一种健康的饮料,是大家都很喜欢的饮料,但坚信大家都很清楚,只有煮开的豆浆才能喝,而熟豆浆的储藏又不容易,到底熟豆浆装在冰箱里能保存多少天呢?让我们一块儿瞧瞧!

煮熟的豆浆在冰箱里可以存放几天根据科研人员的实验,从目前市场上选购的黄豆制成豆浆,然后将豆浆储存在保温杯里。与新鲜豆浆相比,储放5小时后,豆浆中的菌落总数增加了9倍,而新鲜豆浆则比放6小时后,竟最开始时达到36倍,达到11000cfu/ml,显然早已是不合格的食物。如果这样吃了豆浆,很容易造成食物中毒。当然,如果将新鲜豆浆放入冰箱中,就可以提高储藏时间,殊不知,冰箱中并无杀菌作用,只在一定程度上抑制了细菌的繁殖,因此建议放入冰箱的时间不要超过24小时。大体上来说,豆浆煮熟后2小时内趁鲜喝最好,另外,食用生豆浆前应彻底煮开,以防刺激胃引起胃痉挛性疼痛。

未熟透的豆浆干品不宜饮用生豆中含有胰蛋白酶抑制剂,皂甙和维生素D抑制剂,还含有豆腥味等。由于这些物质都具有抑制作用,可以引起血肿、胀痛和渗出性炎症,出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状,还可以抑制胰蛋白酶引起的甲状腺肿大等毒性反应;而维生素D抑制剂则可以通过空气氧化破坏胡萝卜素。此外,含有丰富蛋白质、人体脂肪和糖原的生豆浆是微生物生长发育的理想标准。所以,豆浆一定要煮熟烧透。在煮豆浆时,先除去上面的泡沫,然后以慢火将其烧开5分钟左右,这样就可以完全溶解破坏有害物质,杀灭微生物菌种。辨别豆浆是否是煮制的方法

1.未煮开的豆浆,泡沫较大,更清透。

豆浆煮沸后发泡较小。

借助味道可以闻到外面的味道。普通煮熟的豆浆会更有香味。未煮沸的豆浆会产生一种新的黄豆味道。在80~90℃的高温下,生豆浆中会出现许多乳白色的泡沫,其实这是一种“假沸”状态,许多人立刻就会想,此时豆浆早就煮熟了,但其实豆浆还没有完全煮透,所以豆浆煮沸后,要再次煮沸3-8分钟,才能保证豆浆完全煮沸。除了自己煮豆浆外,还要注意一下,我们买了外卖的豆浆来喝,也很小心。上述就是做好熟豆浆后可以在冰箱里放几天的相关细节介绍,希望能对大家有所帮助。