穿心莲怎么吃

穿心莲属植物,广泛分布于我国南方大部分地区。属药草,具有一定的清热解毒作用,性味苦,夏季食用此食品能很好的避免中暑。穿心莲的做法也有很多种,可以凉拌,可以炒着吃。下面我们就来介绍一下这款凉拌穿心莲,经典不容错过,您值得拥有。另一种穿心莲的名称叫春莲秋柳,具有极高的药用价值。不仅能清热解毒,对因春燥上火引起的上火也有很好的缓解作用。穿心莲主要用于治疗细菌性痢疾、泌尿系统感染、流行性感冒等常见疾病。

一、有些人做这道菜先把穿心莲煮水,我吃过饭馆里的菜都是生拌的,鲜嫩、爽脆,很好吃,所以俺第一次也不沾水。

二、如有水泡,务必迅速将水煮开,倒进洗净的穿心莲,立即关火,时间控制在一分钟之内。

打好后立即用冰水冷却,以防颜色变黄。

三、在水煮时加入少许盐和几滴食用油,水煮后立即捞出过凉的水份,这样也能使穿心莲的颜色青翠,口感脆嫩。

四、凉拌的汁水可按自己的口味调配,不必拘泥。

五、这个节令吃点苦味的东西,能把冬天里压抑的火气散发出去。

穿心莲又称苦胆草,性寒苦。新鲜食品可食药两用,热量极低,具有清热解毒、降脂减肥之功效,但它毕竟是药食两用物品,孕妇不宜食用。当今社会,计算机已成为人们生活中不可缺少的物品,许多人长时间地使用计算机,写作时总是用眼过度。吃穿心莲对保持视力的作用是无法估量的。此外还具有此抗病毒的功效,能及时预防感冒、发烧等流行传染病的发生。经常食用穿心莲片还能活血通筋骨,降低老年痴呆的发生率。