主任医师 解答
女性朋友们在备孕期间的时候就会特别想要去吃黑豆,这样就可以促进备孕,也会让身体内部补充更多的营养物质,但是有些人们不懂得黑豆的禁忌,胡乱的去摄入就会对身体造成一些副作用,甚至是好处,其实对于炒熟以后的黑豆是不能够经常去吃,这是会出现一些比较严重的上火反应。
宜食
体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。
黑豆可以与橙子、牛奶共食。
忌食
不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其热性大,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。此外,黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆豆浆
【原料】黑豆、砂糖、水
【做法】
1.先将黑豆洗干净,在温水中泡7~8小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。
2.待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。
3.启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。如果使用料理机的话打出来的就是生豆浆,要彻底煮熟了才能喝。
4.大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好的。
【营养成分】
含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、花青素、异黄酮素等营养素,异黄酮可促进钙质吸收,还可以改善骨质疏松呢!功效:降血脂、预防心血管疾病、抗氧化,延缓老化、养颜美容,增加肠胃蠕动。对肝肾阴虚型老年耳聋症尤为适宜小贴士:可加入黑芝麻、红枣、枸杞等一起打浆。不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
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