白醋泡蒜的功效和作用是什么

白醋泡蒜的功效和作用是助消化、杀菌、降血脂等，不过应该控制好量。

1、助消化

白醋泡蒜可以促进胃肠道蠕动，促进胃酸分泌，提到促消化的作用，但不宜过多食用，以免对胃肠道造成刺激，出现不适症状。

2、杀菌

白醋泡蒜能够起到消毒杀菌的功效，可以预防肠道细菌感染。

3、降血脂

白醋泡上还具有降血脂的作用，可以预防冠心病及动脉硬化，防止血栓形成。

大蒜含有较多的硒对人体中胰岛素的合成有一定的作用，糖尿病患者适量食用白醋泡蒜有助于减轻病情。