主任医师 解答
巧克力的益处
防止感冒。据英国研究表明,巧克力的甜美味道可以减少得感冒的几率。巧克力中含有可可碱,对神经健康有好处,比一般感冒药更有止咳功效。
降低血压由德国研究人员对44位健康成人进行的调查显示,每天摄入热量不超过30卡的黑巧克力,18周后血压平均下降了2.9毫米汞柱。但是白巧克力和过量的巧克力并不能达到这个效果。
稳定血糖。意大利一项研究发现,健康人每天食用100克黑巧克力,连续食用15天,就会增加胰岛素的敏感度。医师估计,黑巧克力对糖尿病患者可能会有所帮助。最近的一项研究还发现,黑巧克力中的黄烷醇可以帮助调节血糖。
减轻腹泻黑巧克力含有50%~90%的可可,可可含有丰富的酚类物质,被称为类黄酮,可以抑制肠道中蛋白、氯离子和水分的吸收,从而达到减少水分流失,防止一个人因腹泻而脱水。
防止中风。美国研究人员发现,黑巧克力中含有一种化合物,可以在患者中风3.5小时内减轻脑损伤。研究者说,每周吃一份巧克力可以使中风的风险降低22%。
有利于心脏。黑巧克力含有一种天然抗氧化物黄酮素,可以预防血管硬化,同时可以增强心肌活力,放松肌肉,防止胆固醇在血管中积累,对防治心血管疾病也有一定的作用。
减轻压力。巧克力增加了大脑中一种被称为Celotonin的化学成分的含量。这样可以使人感到平静,更好地消除紧张情绪,起到减轻压力的作用。
所以,在经期也可以吃巧克力吗?
女性经期可以吃巧克力吗?
在经期女性可适当食用一些巧克力,能使血液中的抗氧化物含量明显提高。缓解女性经期不适。经期女性可适当食用一些巧克力,巧克力中含有的酚类化合物不仅能防止巧克力本身的脂肪腐化变酸,而且在被食用后更能使血管迅速吸收,在血液中抗氧化物成分显著增加,而且很快就会成为一种有效的阻止LDL氧化和抑制血小板在血管中的活性的抗氧化剂。它们在维持人体血管通畅方面发挥着重要作用。因此,经期适当吃些巧克力有好处,但也不能多吃,吃多了对身体不好。
但是巧克力属于高热量食物,虽然在生理期内可以吃巧克力,但是多吃巧克力会过量食用。巧克力一次摄入过多,巧克力中的大量单糖可能进入人体,刺激胰岛素大量分泌,使血糖迅速下降,并具有刺激食欲的作用。
下面就来教大家如何选择巧克力。
巧克力选购与保藏
买巧克力时要注意产品的包装。首先在产品名称上,一些厂家设计的外包装上“巧克力”字体较大,颜色醒目,而“代可可”的字体较小,这会使消费者感到迷惑。其次为产品成分列表。巧克力中没有可可脂的标出,而标出的可可脂则不能被称为巧克力。纯净、优质的巧克力,产品外观精致,图案完整;撕开后,可以看到产品质地良好、质量极佳的巧克力十分细腻、均匀,入口即溶;质地差的巧克力大小气孔多,分布不均匀,表平面暗淡,口感差的巧克力表面光亮,很难溶。
巧克力是一种对环境温度、湿度、光度、气味非常敏感的物质,因此存放时应避免与阳光、空气接触,并应存放在干燥、阴凉的地方。在常温下,温度必须保持12o-20oC。巧克力包装袋要经常密封存放。
由此可见,巧克力不但味道独特,而且有许多功效哦。
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