老母鸡汤怎么炖好喝又营养

原料：柴鸡1只，盐7克，凉水600ml，蒜3片，葱1根

做法：

将柴鸡彻底清洗干净，洗净血水后，用厨纸吸干鸡皮上的水分；

将2克精盐用力揉擦于猪皮上，揉擦至盐充分溶于猪皮内；

把擦了盐的鸡块放入冰箱，冷藏20分钟左右；

将冷冻过的鸡肉取出，切成一小片；

第五，把石锅放入已切好的鸡肉，倒入600ml冷水；

盖上外盖，放入炒锅，水烧开后，转火隔水炖30分钟；

七、加入5克精盐，再煮约20分钟即可。

原料：柴鸡一整只，党参10克，红枣7个，盐3克，姜片2片，枸杞子适量，车前草2根，冬菇4根，小葱1根

做法：

柴鸡洗净，放入盐和米酒，腌片刻；

二是冬菇，红枣，枸杞子，八角茴香用小水泡发；

将腌过的鸡，辅料，葱段及车前草放入锅中，加入适量味精及盐，再以沸水煮至汤汁沸腾，再放入粥中即可饮用；

然后再放入高压锅中煮20分钟。