银耳和燕窝的营养价值一样吗

从营养学来看，这两种食物营养价值是有明显差别的。

银耳是银耳科植物银耳的子实体，也被称为是银耳子，性平、味甘、淡、无毒，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的功效，含有丰富的胶质、维生素和氨基酸，被称为是延年益寿之品。燕窝是金丝燕唾液筑巢而成，富含胶质蛋白，氨基酸，矿物质纤维和多种营养成分，属于补虚除劳的药品。

从银耳和燕窝的营养成分来划分，燕窝含有六大营养成分，水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸和表皮生长因子以及燕窝酸。银耳含有蛋白质、氨基酸、矿物质和肝糖，但是蛋白质的含量不及燕窝，燕窝所富含的氨基酸有22种，银耳所含有氨基酸只有17种。

燕窝和银耳的价格是不同的，燕窝的价格要比银耳贵，燕窝是属于丝状物，银耳则是一种食用菌，两种食物不能相提并论，更不能互相的替代。燕窝具有修复受损细胞的作用，能增强人体的免疫力，银耳具有强精补肾、滋阴润肺等功效，具有菌中之冠的美称。