苦瓜变黄了可以吃吗

苦瓜变黄后可食用。苦瓜本身就是青绿的,变黄是过度成熟的标志,没有变质,虽然本身的营养价值有所损失,但仍可以正常食用。除了苦瓜之外,一些木瓜、南瓜、枇杷、橘子等果蔬变黄,都不影响食用,但苦瓜除外。而苦瓜味道清爽,还能清热去火、消暑解毒,为大多数人所喜爱,适量食用可以促进食欲,补充营养,减肥,改善心情等。

1、增进食欲:偶尔吃苦瓜有助刺激味觉,改善食欲,特别是在吃了大量油腻食品后,能减轻油腻、恶心;

2、补品:苦瓜中富含胡萝卜素、钾、钙等微量元素,对身体有很好的补充作用;

3、有助减肥:还能清洁肠道,减少油脂在肠道的吸收,有助于油脂的排出,有助于减肥;

4、改善情绪:特别是夏天易烦躁、干燥等情绪,还容易上火,苦瓜具有清热去火的功效,有助缓解情绪,改善情绪。

有些人因为苦瓜的味道比较苦而不爱吃,所以在烹调前可以仔细的用水冲洗,再用沸水焯一下,可以除去部分的苦味,使它变得更可口。