女人长期不吃肉的危害有哪些

一、易缺乏脂溶性维生素

我们所说的脂溶性维生素,通常是指能溶解于油类物质而不容易被水吸收的维生素。维生素D、维生素E、维生素A、维生素K等,同时脂溶性维生素在人体肝内储存,因此,患有肝病的人常出现维生素缺乏。缺乏维生素A易导致免疫力下降、夜盲症、皮肤粗糙;缺乏维生素E易发生皮肤干燥、色斑、生育力下降;缺乏维生素K易发生牙龈出血、流鼻血或胃出血等;缺乏维生素D会导致骨质疏松、软骨症、多汗、夜惊等症状。因此,长时间吃素不吃肉或者不注意补充油脂,也是对身体的一种损害,甚至会导致疾病。

二、蛋白质不足

无可否认,植物性食品中也含有大量的蛋白质,例如大豆就是一种多蛋白食品。但对人体来说,植物中的蛋白质远不能满足人体的需要,一方面,植物中多含有不完全蛋白,例如小麦中的蛋白质。另外,植物蛋白质含量不足,人体对植物蛋白的吸收利用能力远远低于动物蛋白。在成年人和儿童中,蛋白质缺乏症常发生在缺乏蛋白质的人身上,容易导致抵抗力低下、贫血、水肿,而对儿童来说,蛋白质缺乏症候群是营养不良、烦躁、骨骼和智力发育障碍等。

三、易形成结石

素食者一天三餐的食物主要是植物性食物,而植物性食物如芹菜,菠菜,苦瓜等往往含有草酸。草酸极易与钙结合,形成结石。此外,长期吃素过多会导致维生素A、维生素E不足,同样也是形成胆结石的原因之一。