茄子和鸡蛋能不能一起吃

茄子与鸡蛋可同时食用,不会产生有害物质或不良反应,也不影响营养物质的消化和吸收。茄子含有多种营养元素,如维生素、矿物质、膳食纤维、植物维生素D等,其中含有蛋白质较多,利用率较高,还含有脂肪、卵磷脂、卵黄素、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素D等。鸡蛋中的脂肪很容易被人体消化、吸收,卵磷脂和卵黄素在保持神经系统健康方面起着重要作用。

茄子在烹调过程中可选择多种烹调方法,也可加入鸡蛋,增加菜肴的风味和营养价值。不过,吃茄子的时候,尽量不要和螃蟹同时吃,因为这两种食物都有寒性,吃了之后会引起一些人的腹泻。在吃鸡蛋的时候,要注意避免吃生鸡蛋,因为食物中抗生物素蛋白、抗胰蛋白酶等都会影响身体健康,消化吸收等,另外生鸡蛋里面也可能含有细菌、寄生虫,生吃鸡蛋后会导致机体感染。