茴香籽的功效与作用是什么

汤和肉的鲜美，好吃都取决于调料的搭配，茴香籽就是它们必不可少的一种，茴香籽不仅对食物的鲜美有很大的作用，对人体的健康也有一定的帮助，很多药材中都需要它的搭配。

黄焖鸡翅的做法

主料：鸡翅中500克

调料：黄豆酱油8克、冰糖10小粒、加饭酒(黄酒)10克、料酒10克、盐5克、葱10克、姜10克、花椒10粒、植物油20克

香料：茴香籽15粒、白芷2片、香叶3片、砂仁2个、干辣椒1个

做法：

1.准备好主要食材，鸡翅我用的是鲜鸡翅，这样腥味会小很多

2.鸡翅焯水，放料酒、花椒和一半葱姜去腥

3.炒糖色，锅放少许植物油，冰糖放入炒化，糖色可以控制成菜的颜色，咱们是黄焖，糖色不能炒太老，所以糖色要炒成黄色就可以了

4.把凉干水的鸡翅放糖色里炒，这个时候要中大火，因为家里火本来就不大，放入所有香料和葱姜一起炒出味道，时间不能太长，糖色容易糊，有半分钟就可以

5.放黄豆酱油、黄酒和盐，炒两下加水，和鸡翅平了就可以了，鸡翅容易熟，烧一会儿的目的是入味

6.小火烧十五分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了