黄酒鸡蛋汤有哪些做法呢

黄酒是一种酒精度不高的饮品，而且它还具有非常强大的保养养生功效，每天喝一点黄酒能够有效的提升抵抗力，因此，许多中老年人都喜欢在饭前饮用一点黄酒来促进身体健康。而黄酒还可以和鸡蛋一起烹饪做成美味的黄酒鸡蛋汤，下面就来看看黄酒鸡蛋汤有哪些做法呢？

黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。

做法一：

1、先把酒倒入锅里（两斤左右）。

2、再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。

3、再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。

4、接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。

5、加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。

6、继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。

做法二：

1、鸡蛋磕出碗中，用力搅打均匀。

2、姜拍碎备用。

3、锅内放油；烧到8成热放入鸡蛋煎炒；放入生姜。

4、加点水（水可加；可不加；看个人喝酒的浓度）。

5、然后加入客家老酒煮沸后即可。

黄酒煮鸡蛋的注意事项

1、在熬煮鸡蛋前，一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮，这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中；

2、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋与红糖同时熬煮，因为这样会导致身体的不良反应。

3、空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋；因人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉；

4、在做黄酒煮鸡蛋的时候，不要放入过多的黄酒，避免醉酒，适量食用黄酒，对于身体有益处；