发芽的红薯会不会中毒

发芽的红薯一般是不会导致中毒的，主要是红薯发芽之后不会产生毒素。

红薯发芽之后，通常不会像发芽土豆一样会产生对人体有害的物质，红薯发芽只要将牙去掉是可以正常吃的。红薯属于生活当中的一种营养价值比较高的食物，里面有丰富的维生素、微量元素、矿物质等，在平时生活当中适当吃红薯，能够为身体补充营养物质。

哺乳发芽主要是存放的环境不好，或者是存放的时间比较久引起的，如果已经出现了明显的干瘪或者缺水的现象，可能会对口感造成一定影响。