主任医师 解答
地瓜和土豆是两种常见的食物,它们营养都很丰富,如地瓜中含有大量的淀粉,还有丰富的蛋白质和膳食纤维,特别是富含多种氨基酸,吃地瓜对消化系统的健康十分有益,例如能帮助清理肠道中的毒素和垃圾,其实地瓜和地瓜也有同样的功效,地瓜和马铃薯能一起吃吗?
红薯和马铃薯可以同时食用吗?
当然,食品禁忌中没有提到。
地瓜与柿子同时食用,如果间隔时间较短,则应间隔至少5小时以上,若进食较多,则更佳。若同时食用,甜薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增加,与柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,形成硬块,严重时可引起肠胃出血或引起胃溃疡。若感到胃部不舒服,必须到医院做胃镜检查,看是不是有胃出血或胃溃疡。
甘薯不宜与豆浆同食:甘薯与番茄同食,结石性腹泻红薯不宜同饮酒,结石性红薯不与香蕉同食,面生斑性红薯也不宜与螃蟹同食。
马铃薯和甘薯哪个减肥?
甘薯和马铃薯哪一个能减肥没有确切的答案,但是它们都有减肥的功效。每100克地瓜含热量99千卡,吃地瓜不但不会发胖,反而可以减肥、健美、预防亚健康、通便排毒,可有效阻止糖分转化为脂肪,有益于减肥、健身。马铃薯每100克含热量76千卡,而马铃薯所含的淀粉多为抗性淀粉,消化较慢,能帮助延缓血液升糖速度增加饱腹感,只要吃得对,不但不会发胖,还能帮助减肥。
三、甘薯不能与什么同食
不宜与甘薯同食的食品主要是甜食,柿子等。
红薯不宜与甜食同时食用
甘薯含糖分较高,空腹吃会产生大量胃酸,胃酸过多时会刺激胃粘膜,造成返酸,使人有烧心感。地瓜还含有一种氧化酶,它在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体,很容易导致胃胀气和打嗝等症状。
甘薯不宜与柿子同食
根据中国营养学会专家的说法,红薯和柿子不宜短时间内同时食用,如果吃多了,应间隔至少5小时以上。由于红薯若同时食用,其所含的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增加,与柿子中的鞣质、果胶反应凝结而形成硬块,在量大时可引起肠胃出血或引起胃溃疡。若感到胃部不舒服,必须到医院做胃镜检查,看是不是有胃出血或胃溃疡。
三、地瓜不可连皮吃
烘烤过的红薯最好不连皮吃,因为红薯被黑斑病菌污染后,烤后不能分辨,所以有黑斑或焦斑的红薯都不要吃,会引起中毒。另外,街面上的烤红薯也是以煤为原料烤制而成的,燃烧过程中会产生大量的二氧化硫等有害物质,吃多了对身体不好。
4.有胃溃疡、胃胀等症状者不宜食用甘薯。
甘薯所含的糖分在胃里产生大量的胃酸,增加胃内压力,对胃不好的人来说,会刺激溃疡面或胃粘膜,引起胃部不适。另外,地瓜也不能和太甜的食物一起吃,因为地瓜本身就是甜的,如果再加一点甜食,就会增加胃食管反流的可能性。
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