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营养酵母的作用与功效与禁忌

2025-07-292

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营养酵母的作用与功效与禁忌

营养酵母的作用与功效与禁忌

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  • 主任医师 解答

    营养酵母具有增加营养、改善风味、使制品疏松等功效与作用,一般无特殊禁忌,要避免多吃,以免增加胃肠负担。

    1、增加营养

    营养酵母当中含有人体所需的各种氨基酸,其中赖氨酸含量较多,用酵母能够提高发酵食物的营养价值。

    2、改善风味

    经过发酵之后,会产生物化学反应,使面包制品有独特发酵香味。

    3、使制品疏松

    在发酵过程中会产生大量二氧化碳,经过烘焙之后,可以使制品变得更疏松。

    除以上功效与作用之外,还具有增进食欲效果,患者有偏头痛的情况,最好不要大量使用营养酵母,以免疼痛加重。

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杨路

y路副主任医师

医结合医院  针推康复科

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