鹿茸的吃法

据我所知，很多人吃鹿茸，在中医上，鹿茸是一种名贵的中药，它具有保护心血管健康，补肾益阳，强身健体等多种功效，然而，许多人不知道如何食用鹿茸，以下就为大家介绍一些鹿茸的食用方法。

鹿为梅花鹿或牡鹿尚未骨化的幼角，具有补气益血、解渴解渴、延年抗老、通病治病等功效，特别适合肾虚体弱、未老先衰、气血不足者食用。

适合鹿茸人群

一是怕冷者。畏寒者常有阳虚证，而鹿茸则是温补之品。

二是中年妇女。对子宫虚冷，崩漏，带下，产后贫血，宫寒不孕等妇科疾病均有良好的疗效。

性功能减退的患者。鹿茸能恢复和提高体力和性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，尿频等症。

四是中老年人。中年人及年龄在40岁以上、身体素质较差的人，食用鹿茸能补气养血、强心复脉、化淤生肌、强筋健骨。

五是疲劳过度的中青年。具有生精补髓，健脑安神，提高人体免疫力等功效。适合精血不足，头晕目眩，失眠健忘，出虚汗，贫血者。

六、溃烂的人。鹿茸具有很好的生肌消炎作用。

如何食用鹿茸最有效？

一、鹿茸泡酒。

“药酒”是中国的一大传统，药水泡在白酒里，药精渗在酒里，酒促进气血运行，药效迅速发挥，直达身体各处。也可将鹿茸放入酒中，在50度以上的白酒中浸泡一段时间后，即可饮用。也可根据需要，与其他药草一起泡制。中国食用网菜大全表示，泡酒的鹿茸必须用生切块，这样药酒才能起到更好的效果。

二、鹿茸粉

假如没有时间泡酒，没有时间熬汤，还有一个办法能解决所有人的烦恼。即把鹿茸磨成粉末，在晚上睡觉前，加点酒或加点盐的开水。不仅方便，而且同样起到良好的作用。

三、鹿茸做菜

食补是保健养生的重要手段，像鹿茸这样的滋补品是很好的食材。南部地区鹿茸及其他药材加鸡、鸭、鹅或猪肉等，以慢火炖，再加汤水饮用，同样具有很强的补益效果。“中国饮食网”表示，鹿茸不仅可以熬汤，还可以磨成粉末，加入其他菜式中。

四、炒麦片

保健食品与食疗性质的药粥，在我国广为流传。中药粥的使用，早在先秦就有记载，具有治病的作用。以鹿茸、人参为主要原料，在中医基础理论的指导下，配合其他滋补品，与谷类配伍，再加适当的配料，同煮为粥，补中益气，是较理想的食疗方法。

五.散剂吞服

将鹿茸直接晒干，加工成粉末状，或者去药房买现成的鹿茸粉，装入备好的空心胶囊中，放入密闭容器中，放置于阴凉通风处。每粒1~2粒，用白开水送服，也可直接将粉剂放入口中，再用其他药液、粥或温开水冲服。

鹿茸中含有25种氨基酸、多种维生素等，能增强人体免疫力，促进造血功能。但中医认为鹿茸是温性补药，适宜于体质虚寒(表现为畏寒、手脚发冷、胃脘冷等)者食用。

从中医角度讲，鹿茸是一种名贵中药，它具有保护心血管健康、补肾益阳、强筋健骨等多种功效。现代著名医学家曹炳章认为，鹿茸虽是补精填髓的良药，但“服食不当，常发生吐血、吐血、呕血、尿血、目赤、眩晕、中风昏厥等病症。”

鹿茸虽无太大副作用，但为温热药，故不可乱投医，而要因人而异，因证施治。我认为很多人的一生中都吃过鹿茸。

1.内有火的人不能吃。

大凡出现高热盗汗，目赤肿痛，痰黄，吐血，呕血，尿血，热毒，疔疮，口苦，大便秘，小便黄赤，脉象弦数，脉细而滑，都是内有火的表现。苦以鹿茸进补，只能为抱薪生火，起反作用。

二、患有高血压、肝病的人，应慎用。

凡患有高血压、肝炎、肝功能不全等疾病，属阴虚火旺或内有火者，应遵照医嘱，慎用，不可自行选择。

三、鹿茸补充剂及各类鹿茸制剂禁忌。

服药期间最好不要喝茶，吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、麦芽、山楂等中药，因为这些中药会不同程度地削弱鹿茸的功效。

四、外感病者不宜服用。

无论是外感风寒，还是外感风热，大凡邪在肌表，都会有恶寒，恶风，发热，头疼，四肢酸痛等症状，此时，切忌服鹿茸。

肾虚火旺的人不宜食用。

虚热证候：临床表现有咳嗽少痰，咯血，烦躁不安，唇舌干裂，舌面脱皮或干裂，津少口渴，双目干涩昏花，午后潮热，两颧发红，盗汗，手足心热，脉象细，肾阴不足，虚火上盛。如果误用鹿茸等温补药物，显然药物不妥，势必导致阴火上炎，损伤津液。

六、鹿茸补充剂及各类鹿茸制剂禁忌。

服药期间最好不要喝茶，吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、麦芽、山楂等中药，因为这些中药会不同程度地削弱鹿茸的功效。

鹿茸功效

1.鹿茸有很强的保健功能，全身强健好

它所含的氨基酸、卵磷脂、维生素、微量元素等都比人参多。鹿绒毛温热而不燥，具有提神健体的功效，对身体虚弱，久病后的病人，有较好的保健作用。

可以提高机体的工作能力，改善睡眠、饮食、减轻疲劳。

第二，增强身体的免疫

鹿茸能增强机体的细胞免疫和体液免疫功能，能促进淋巴细胞的转化，具有增强免疫力的作用。可增强机体对外界的防御能力，调节机体免疫平衡，避免疾病发生，促进创伤愈合，病后康复，从而起到强身健体，抗衰老的作用。

3.神经方面的影响

鹿茸可增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统功能，改善神经、肌肉系统功能，同时对交感神经也有兴奋作用。

第四，性功能障碍。

同时，鹿茸提取物可提高血清睾酮水平，并可提高促黄体生成素(LH)水平。结果表明，鹿茸对青春期性功能障碍、壮年前列腺萎缩等疾病的治疗均有效，对治疗女性更年期障碍有较好的疗效。

第五，对血液成分的影响

鹿茸能使血液中的血红蛋白增加，所以对大量出血和感染晚期的病人，尤其是老年病人，治疗效果非常好。

饮食法

一、散剂吞服

将鹿茸直接晒干，加工成粉末状，或者去药房买现成的鹿茸粉，装入备好的空心胶囊中，放入密闭容器中，放置于阴凉通风处。每粒1~2粒，用白开水送服，也可直接将粉剂放入口中，再用其他药液、粥或温开水冲服。

办法二：鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一个办法可以解决大家的烦恼。即把鹿茸磨成粉末，在晚上睡觉前，加点酒或加点盐的开水。不仅方便，而且同样起到良好的作用。

做法三：用水煎药粥：

保健食品与食疗性质的药粥，在我国广为流传。中药粥的使用，早在先秦就有记载，具有治病的作用。以鹿茸、人参为主要原料，在中医基础理论的指导下，配合其他滋补品，与谷类配伍，再加适当的配料，同煮为粥，补中益气，是较理想的食疗方法。

办法四：鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药酒泡在酒里，药精渗于酒中，酒有助通气血，药酒作用迅速发挥，直达全身。也可将鹿茸放入酒中，在50度以上的白酒中浸泡一段时间后，即可饮用。也可根据需要，与其他药草一起泡制。许老师透露了一个小秘籍，泡鹿茸的时候一定要用生姜，这样药酒才会更有效。

做法五：鹿茸做菜：食疗是强身健体的主要方法，像鹿茸这种滋补品就是很好的食材。南部地区鹿茸及其他药材加鸡、鸭、鹅或猪肉等，以慢火炖，再加汤水饮用，同样具有很强的补益效果。不光是熬汤，鹿茸也可以磨成粉，再加上其他菜品。

鹿茸虽无太大副作用，但为温热药，故不可乱投医，而要因人而异，因证施治。现代著名医学家曹炳章认为，鹿茸虽是补精填髓的良药，但“服食不当，常会出现吐血、吐血、呕血、便血、目赤、眩晕、中风昏厥等症状。”这一论断，就是要提醒进补者，应辩证施治，合理用药，才能取得良好疗效。若不发生以上情况，那将是不可避免的。