发芽的红薯可以吃不

发芽的红薯一般情况下是不可以吃，吃发芽的红薯通常会引起腹胀、呕吐、消化不良等症状。建议合理饮食，以免对身体造成不良影响。

1、腹胀

红薯发芽一般情况下会产生霉变通常情况下还会产生有毒物质，如果食用不当，可能会出现腹胀的现象。

2、呕吐

红薯发芽通常情况下会出现霉变，从而产生有毒物质番薯酮醇可刺激胃肠道黏膜破损，从而会出现呕吐的现象。

3、消化不良

如果红薯放置在潮湿阴暗的环境当中，导致的发芽、变黑，从而会产生有毒物质，如果口服可能会引起消化不良的症状。

除此之外，吃发芽的红薯可能还会引发中毒的现象。