吃蚕蛹的禁忌和好处有什么

蚕蛹因其营养价值高，是高蛋白食品，同时含有大量其他营养物质，但有的人食用蚕蛹后就会出现许多问题，如中毒、过敏等，对食用蚕蛹有一定的禁忌。

食用蚕蛹的禁忌有：

1.不可食用未经加工处理的蚕蛹，不能直接生吃或凉拌吃，有可能产生寄生虫和细菌，而且很容易引起食物中毒，必须经过高温处理。

2.蚕蛹不新鲜时，有异味及变色，如有辣味、麻味、臭味、发红、发黑等，不可食用，易引起腹泻、呕吐、腹痛等。

3.蚕蛹是一种过敏原，蚕蛹是不能食用的，它属于高蛋白食品，同时也是一种过敏原，很容易引起严重过敏反应，甚至引起过敏性休克。

食用蚕蛹对身体的好处有：

1.提高免疫力，蚕蛹富含蛋白质，还富含维生素，能提高机体免疫能力，增加抗病能力。

2.改善生育能力，减轻疲劳，蚕蛹含有一种特殊的精氨酸，它是男性精子蛋白的组成部分，能增强生育能力，减轻疲劳。

3.蚕蛹中含有大量不饱和脂肪酸，可降低人体甘油三酯和胆固醇，促进脂肪代谢。

4.蚕蛹中含有丰富的微量元素，能参与人体内糖类物质、脂肪的代谢，防止脂肪在体内积聚，防止高血脂。

这说明蚕蛹虽然味道鲜美，营养价值高，但是一定要慎用。