牛肉吃了有什么好处和坏处

牛肉是人们日常生活中常见的高蛋白质、低脂肪食品,其营养价值十分丰富,深受人们喜爱。牛肉适量食用对身体有益,如补充营养、强身健体等,但过量食用牛肉会对身体产生不利影响,如产生肥胖、消化不良等。

1、益处:牛肉含蛋白质较多,但脂肪含量较低。牛肉中的蛋白质含量是18-21克,而且是全价蛋白,适合人体吸收。另外,牛肉富含维生素和矿物质,每100g牛肉含铁2.3毫克、镁24.5毫克、锌4.3毫克、维生素B12为2.0毫克。维生素B12可促进机体新陈代谢,铁是人体必需的矿物质,镁和锌可帮助蛋白质的合成,增强肌肉力量等,维生素B12可促进支链氨基酸的新陈代谢。所以适量食用牛肉可补充人体必需的维生素和矿物质,预防和改善缺铁性贫血,增强肌力,提高体力;

2、缺点:虽然牛肉脂肪含量很低,但长期过量食用牛肉会导致营养过剩,出现脂肪堆积现象,进而导致肥胖。另外,对老年人来说,牛肉脾胃功能下降,食用过量牛肉可引起消化不良。牛肉是一种高嘌呤食物,牛肉摄入过多会导致尿酸偏高,导致高尿酸血症、痛风等。牛肉虽然营养丰富,但是应该适当的食用,同时还应该多吃一些新鲜的蔬菜、水果等,以保证其营养均衡。如有尿酸偏高,应少吃牛肉,以避免食用后身体不适。