适合春天吃的家常菜有哪些

家常烧鸡块

用料：青椒2只鸡腿两个姜葱蒜豆瓣酱盐料酒糖

做法：

1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用

2、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香入姜葱蒜稍炒下鸡肉炒中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒（这个办法在这里可以取代炒糖色的作用），下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加

3、汁快收干的时候下青椒块略翻盛盘

芹菜炒香干

用料：芹菜香干小米椒盐生抽

做法：

1、芹菜，香干，小米椒洗净，切成条

2、锅内放油，放芹菜煸炒，依次放入香干，小米椒。盐。加一点点生抽

3、小米椒断生即可

家常三鲜豆腐

用料：虾仁（去壳、虾肠）笋青豆玉米胡萝卜薄芡粉汁姜内酯豆腐盐胡椒粉

做法：1、将水烧开，倒入姜丝，烧滚

2、虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色

3、将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干

4、另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠

5、将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可