健康版地三鲜

食材用料土豆 茄子 猪肉 尖椒凉水葱姜蒜葵花籽油盐鸡精生抽 糖 甜面酱 料酒老抽 健康版地三鲜的做法1.葱姜蒜切碎。2.猪肉切薄片。3.茄子洗净，切滚刀块。4.土豆去皮洗净，切滚刀块。尖椒洗好去籽，也切滚刀块。5.土豆块最好放入水中浸泡，避免变色哦。6.准备干净炒锅，倒入少许葵花籽油，油热放入葱姜蒜爆香，下入肉片煸炒。7.倒入适量生抽、老抽、料酒、甜面酱和糖翻炒，调味。8.倒入土豆块翻炒一下，加入大约100ml凉水炖煮片刻。9.炖约5分钟时，加入茄子块一同翻炒。10.盖锅盖小火炖一会，待土豆茄子变得稍软些，加入尖椒，继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精调味，准备出锅咯。11.装盘上桌啦。12.看做法就知道比传统地三鲜健康很多吧，呵呵~省略掉油炸的步骤，却没有让味道变差哦，我还拿尖椒代替了菜椒，口感中会有点辣辣的，吃起来很有感觉呢。