金针菇需要煮多久

香菇味道爽口，营养丰富，基本上是涮火锅中必不可少的一道菜。但是要注意的是，金针蘑必须煮沸后才能食用，否则很容易导致中毒。这么说金针蘑火锅可以煮多久呢？大家都知道，怀孕是非常非常非常时期，饮食搭配要格外注意，那么，怀孕早期可以吃金针菇吗？金针蘑如何制作美味？和一起掌握吧！

金针蘑火锅可以煮多久呢？

推荐烹饪5至10分钟。

当然，如果是一口煮开的火锅的话，2-3分钟就可以了。总之，如果是新鲜的金针蘑，为了保险，尽量多煮。过了一段时间，看看是否完全变软，完全变软的金针蘑才能吃完。味道好，又营养丰富的金针蘑深受热炒火锅朋友们的喜爱，但是多次出现服用金针菇中毒的恶性事件。事实上，新鲜的金针蘑若煮熟煮熟后即可放心服用。

烤盘涮金针蘑必须具备的6个要领：

一、一定要煮熟了才能吃

因为鲜金针蘑含有秋水仙素，人体服用后极易受到二秋水仙素的氧化损伤，对肠胃粘膜和呼吸系统粘膜有明显的刺激性。通常服用后30分钟至4小时内，会出现咽喉干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若大量服用，还会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、小便带血等较为严重的症状。

但秋水仙碱片溶于水，非常怕冷，在充分加热后又能被破坏，所以在烹调过程中要将金针蘑煮软煮开，使秋水仙碱片遇分解反应。这样可以放心地吃金针菇了。而且许多人为了追求完美而吃金针菇为了追求完美，都是随心所欲地烫着夹着吃，这样吃下去的不良影响可能导致菇体带菌未被杀死，极易造成环境污染，大肠杆菌等病原微生物的感染，极易引起急性中毒，最常见的症状就是腹痛、腹泻。

不经过烹调就吃肯定是不好的。自然而然地，如果购买的是销售市场上出售的干燥金针蘑或金针蘑水果罐头，里面的秋水仙碱片已经被破坏，就可以放心地吃了。这道凉菜或是涮火锅都不错。