猴头菇怎么吃

猴头菇属菌类蔬菜,名贵食用菌,已列入八大山珍之列。猴头菇有很好的使用效果,它具有营养和药用的双重作用。猴头菇具有增进食欲、增强胃粘膜屏障功能、提高淋巴细胞转化率、提升白细胞等功效,故可使人体提高免疫力。经常食用猴头菇,无病可增强抗病能力,有病则可治疗疾病。

以下是猴头菇的一些食法:

1.蒸蛋器

首先把猴头菇洗净,然后用刀切成小片,放进碗中,加入鸡蛋拌匀。把这两种东西充分搅匀,放到锅里蒸大约十分钟,取出即可食用。

2.猴头菇炒肉

先将已备好的猴头菇洗净,然后将其切成薄片,准备五花肉切成片,在锅里放适量食用油,将五花肉炒至变色,然后放入切好的猴头菇,快速翻转均匀,放少量生抽,加少许生抽和蚝油,最后放适量的生抽,加少许生抽和蚝油,最后放适量的盐,炒熟后直接出锅。

3.制作馅料

由猴头菇制成的馅料味道浓郁,可与猪肉、木耳、虾仁、白菜等搭配。

4.炖汤

将备好的猴头菇提前泡在清水里,泡好后切成小块,放进汤锅里,再准备适量的排骨,剁成小段,用沸水焯一下,也放到汤锅里,加入适量的葱姜和足量的清水一起炖煮成汤,然后放入适量的生抽、盐调味。